第1步.把天妇罗酱汁的材料混合，用小火慢慢加热，直到白砂糖融化，关火。

第2步.明虾去头，剥壳，去掉虾背上的一条黑线。在虾肚上轻轻割几刀（很浅的就好，千万不要割断），尽量把虾弄直。然后加料酒，玉米淀粉，腌制10分钟。

第3步.接下来做天妇罗面糊。中筋粉筛入一个大碗。

第4步.鸡蛋打到冰水里，用手动打蛋器不断的搅打，撇去上面的泡沫。

第5步.把鸡蛋糊慢慢的倒入面粉糊中，搅拌均匀，不要过度搅拌。有一些小的面糊颗粒是可以的。

第6步.洒一些玉米淀粉在处理好的虾上面。

第7步.把虾放入面粉糊中沾满糊。

第8步.油锅加热，放入虾炸至金黄色，大概需要炸2分钟。

第9步.萝卜刨丝，挤去汁水。

第10步.炸好的虾和萝卜丝装盘（盘子上可以放一张吸烘焙纸，吸去过多的油），准备好酱汁，一盘美味的天妇罗就出锅了，慢慢享用吧O(∩_∩)O